ائلگؤلی
۶۰٪ عربیکا · ۴۰٪ روبوستا
دانهٔ کامل ارسال میشود — انتخابِ آسیاب
بلند میکس یعنی عطر عربیکا و بدنه و کرمای روبوستا در یک فنجان. این همان چیزی است که بیشتر کافهها برای اسپرسوی روزمره و شیرقهوه استفاده میکنند، چون هم در شات تنها خوب است هم زیر شیر خودش را نشان میدهد.
تاراز میکس ۵۰/۵۰ با فرآوری هانی است: شاتی غلیظ با کف پایدار و طعم کارامل و گردو. ائلگؤلی با ۶۰٪ عربیکا کمی عطریتر و ملایمتر است و برای لاته و کاپوچینوی روزمره عالی کار میکند.
۶۰٪ عربیکا · ۴۰٪ روبوستا
دانهٔ کامل ارسال میشود — انتخابِ آسیاب
۵۰٪ عربیکا · ۵۰٪ روبوستا
دانهٔ کامل ارسال میشود — انتخابِ آسیاب
هرچه درصد روبوستا بالاتر برود، کرما و تلخی و کافئین بیشتر میشود و عطر کمتر. اگر شیرقهوهٔ پررنگ میخواهی تاراز، و اگر فنجانی متعادلتر با عطر بیشتر میخواهی ائلگؤلی را انتخاب کن.
شیر شیرینی و بدنه اضافه میکند ولی عطرهای ظریف را میپوشاند؛ برای همین قهوههای صددرصد عربیکای روشن در لاته کمرنگ به نظر میرسند. بلندهای میکس با برشت تیرهرو دقیقاً برای همین حالت ساخته شدهاند.