خرید قهوه برای موکاپات

درجه درستِ آسیاب موکاپات

آسیاب موکاپات باید از آسیاب اسپرسو درشت‌تر و از فرنچ‌پرس ریزتر باشد؛ چیزی شبیه شکر معمولی. آسیاب مناسب باید به اندازه‌ای ریز باشد که عصاره‌گیری کامل انجام شود، اما آن‌قدر ریز نباشد که جریان آب را بیش از حد محدود کند. اگر خیلی ریز باشد مسیر آب بسته می‌شود و قهوه تلخ و سوخته درمی‌آید. در صفحهٔ هر محصول گزینهٔ «موکاپات» را انتخاب کن تا با همین درجه آسیاب شود.

چرا قهوهٔ موکاپات من تلخ می‌شود؟

سه علت رایج دارد: آسیاب خیلی ریز، حرارت زیاد و ماندن موکاپات روی شعله بعد از بالا آمدن قهوه. شعله را ملایم بگیر، به‌محض شنیدن صدای قلقل موکاپات را از روی حرارت بردار و از آب گرم به‌جای آب سرد در مخزن استفاده کن.

کدام قهوه خان برای موکاپات مناسب است؟

قهوه سهند

برای فنجانی عطری‌تر و نرم‌تر.

قهوه آراز

برای تعادل عطر، بدنه و قدرت.

قهوه تاراز

برای فنجانی پرتر با کارامل، گردو و ادویه.

قهوه ساوالان

برای وقتی که قدرت و کافئین را بالاتر می‌خواهی.

انتخابت را بر اساس فنجان قهوه انجام بده

عطری‌تر می‌خواهی؟ سهند.

متعادل‌تر می‌خواهی؟ آراز.

پرتر و قوی‌تر می‌خواهی؟ تاراز یا ساوالان.

برای مقایسهٔ کامل روش‌ها، راهنمای دم‌آوری خان را ببین.