خرید قهوه برای موکاپات

موکاپات با فشار بخار کار می‌کند، نه پمپِ نه‌باری؛ برای همین قهوه‌ای می‌خواهد که با آسیابِ متوسط و دمای بالا تلخ نشود. بلندهای با برشت متوسط تا تیره‌رو و کمی روبوستا بهترین نتیجه را در موکاپات می‌دهند: بدنهٔ کافی، شیرینی و کف مختصر.

از کاتالوگ خان، سهند، آراز، تاراز و ساوالان برای موکاپات پیشنهاد می‌شوند. اگر فنجان غلیظ و پرکافئین می‌خواهی ساوالان، و اگر متعادل‌تر و عطری‌تر می‌خواهی آراز یا سهند را انتخاب کن.