دربارهٔ خان

قهوه خان یک برند قهوه است. نام بین‌المللی‌اش XAN Coffee است و نام فارسی‌اش قهوه خان. یک برند، دو زبان، یک هویت.

خان محصولاتش را با درصد عربیکا و روبوستا معرفی نمی‌کند. به‌جایش شش بلند امضا دارد؛ هر بلند طعم، تلخی و شخصیت خودش را دارد.

بیشتر برندهای قهوه یا از دانه و رست حرف می‌زنند، یا از حس خوب صبح و لحظه‌های آرام. خان یک چیز دیگر می‌گوید: قهوه سوخت روزت است، نه فقط یک استراحت کوتاه.

بیشتر کسانی که قهوه می‌خورند فقط با اسپرسو و قهوهٔ ترک آشنا هستند. وقت خرید نمی‌دانند کدام قهوه با ذائقه‌شان جور است.

این سردرگمی رایج است؛ بیشتر برندها یا خیلی فنی حرف می‌زنند، یا هیچ راهنمایی نمی‌دهند.

خان دقیقاً برای ساده‌کردن همین انتخاب شکل گرفت. لازم نیست اول اصطلاح‌های قهوه را یاد بگیری؛ انتخاب از مسیر طعم، عطر، تلخی، روش مصرف و شخصیت قهوه جلوی رویت گذاشته می‌شود.

آدم‌های مختلف قهوه‌های متفاوتی را می‌پسندند. یکی دنبال فنجانی تلخ و غلیظ برای صبح زود است، یکی بیشتر عاشق عطر است تا طعم، یکی قهوه‌اش را با شیر می‌خواهد و یکی فقط خسته شده از همیشه یک چیز خوردن.

مشکل از جایی شروع می‌شود که هیچ‌کس این‌ها را از تو نمی‌پرسد. خان قرار نیست از تو قهوه‌شناس بسازد؛ فقط می‌خواهد زودتر به قهوه‌ای برسی که واقعاً مال توست.

دانه‌های خان بر اساس کیفیت، طعم و عطر انتخاب می‌شوند؛ هرکدام متناسب با شخصیتی که آن بلند قرار است داشته باشد. چون هر بلند نسبت متفاوتی از عربیکا و روبوستا دارد، دانه‌ها هم بر همین اساس انتخاب می‌شوند.

نسبت هر بلند ثابت است: ساوالان تمام روبوستا، سهند تمام عربیکا، قافلان ۸۰ به ۲۰، آراز ۷۰ به ۳۰، ائل‌گؤلی ۶۰ به ۴۰ و تاراز نصف‌نصف. همین تنوع باعث می‌شود بر اساس تلخی، عطر و غلظتی که دوست داری بلند خودت را پیدا کنی.

دانه‌ها پیش از استفاده دقیقاً بر اساس کیفیتی که هر محصول نیاز دارد انتخاب می‌شوند؛ این اولین قدم ثبات کیفیت است. قدم دوم این است که فرمول هر بلند و سطح رستش همیشه یکسان می‌ماند.

دربارهٔ هر محصول، اطلاعاتی که برای تصمیم لازم داری روشن اعلام می‌شود: نوع بلند، نسبت عربیکا و روبوستا، سطح رست، وزن بسته‌بندی و ویژگی طعمی. همین‌ها کافی است تا پیش از خرید محصول‌ها را با هم مقایسه کنی.

خان را یک تیم جوان ساخته که عاشق دنیای قهوه است. تمرکز روی یک چیز است: کیفیتی که بالا و ثابت بماند، طعمی مشخص و تجربه‌ای که بتوانی رویش حساب کنی.

دانه‌ها را می‌شناسیم، نسبت‌های مختلف عربیکا و روبوستا را می‌سنجیم و طعم هر محصول را دقیق بررسی می‌کنیم؛ تا برای هر سلیقه یک گزینهٔ درست داشته باشیم. از تعریف بلندها تا بسته‌بندی و ارتباط با تو، همه‌چیز با دقت انجام می‌شود، ولی به زبان ساده.

خان در حال حاضر در ایران و ترکیه فعالیت می‌کند و قهوه‌اش را در اردبیل رست می‌کند؛ جایی که هم به ریشهٔ برند نزدیک است، هم به کیفیتی که خان دنبالش است.

فروش فقط از طریق همین وب‌سایت انجام می‌شود؛ فروشگاه یا شعبهٔ فیزیکی در کار نیست. هر سفارش مستقیم از خان به دستت می‌رسد و ارسال به سراسر ایران انجام می‌شود.