دربارهٔ خان

قهوه خان | خان کافی چیست

XAN Coffee و قهوه خان دو نام برای یک برند هستند؛ XAN نام بین‌المللی و لاتین برند و «قهوه خان» نام فارسی آن است.  یک برند، دو زبان، یک هویت.

خان محصولاتش را با درصد عربیکا و روبوستا معرفی نمی‌کند. به‌جایش شش بلند امضا دارد؛ هر بلند طعم، تلخی و شخصیت خودش را دارد.

بیشتر برندهای قهوه یا از دانه و رست حرف می‌زنند، یا از حس خوب صبح و لحظه‌های آرام. خان یک چیز دیگر می‌گوید: قهوه سوخت روزت است، نه فقط یک استراحت کوتاه.

چرا قهوه خان ساخته شد

انتخاب قهوه برای بسیاری از مصرف‌کنندگان، مخصوصاً کسانی که تازه وارد دنیای قهوه شده‌اند، با سؤال‌هایی مثل «عربیکا بهتر است یا روبوستا؟»، «برای اسپرسو چه قهوه‌ای بخرم؟» یا «چه قهوه‌ای برای ذائقه من مناسب است؟» شروع می‌شود.

بیشتر کسانی که قهوه می‌خورند فقط با اسپرسو و قهوهٔ ترک آشنا هستند. وقت خرید نمی‌دانند کدام قهوه با ذائقه‌شان جور است.

این سردرگمی رایج است؛ بیشتر برندها یا خیلی فنی حرف می‌زنند، یا هیچ راهنمایی نمی‌دهند.

خان کافی دقیقاً برای ساده‌کردن همین انتخاب شکل گرفت. لازم نیست اول اصطلاح‌های قهوه را یاد بگیری؛ انتخاب از مسیر طعم، عطر، تلخی، روش مصرف و شخصیت قهوه جلوی رویت گذاشته می‌شود.

مسئله‌ای که قهوه خان حل می‌کند: انتخاب قهوه مناسب

آدم‌های مختلف قهوه‌های متفاوتی را می‌پسندند. یکی دنبال فنجانی تلخ و غلیظ برای صبح زود است، یکی بیشتر عاشق عطر است تا طعم قهوه، یکی قهوه‌اش را با شیر می‌خواهد و یکی فقط خسته شده از همیشه یک چیز خوردن.

مشکل از جایی شروع می‌شود که هیچ‌کس این‌ها را از تو نمی‌پرسد.

 خان قرار نیست از تو قهوه‌شناس بسازد؛ فقط می‌خواهد زودتر به قهوه‌ای برسی که واقعاً مال توست.

چطور قهوه مناسب خودت را در خان پیدا کنی؟

در خان کافی، انتخاب قهوه فقط بر اساس درصد عربیکا و روبوستا انجام نمی‌شود. ابتدا باید بدانید چه تجربه‌ای از فنجان خود می‌خواهید: عطر و ظرافت بیشتر، تعادل، تلخی و غلظت بیشتر یا کافئین بالاتر. روش مصرف نیز اهمیت دارد؛ قهوه‌ای که برای اسپرسو انتخاب می‌کنید ممکن است برای موکاپات یا نوشیدنی‌های شیری تجربه متفاوتی ایجاد کند. شش بلند خان با نسبت‌های مختلف عربیکا و روبوستا طراحی شده‌اند تا بتوانید بر اساس سلیقه و روش مصرف، گزینه مناسب خود را پیدا کنید.

انتخاب دانه و رست قهوه در خان

دانه‌های خان بر اساس کیفیت، طعم و عطر انتخاب می‌شوند؛  تمامی دانه ها، قهوه تازه‌برشت هستن که در اردبیل تمامی فرایندهای مربوط به رست قهوه و بسته بندی انجام میشه. هرکدام متناسب با شخصیتی که آن بلند قرار است داشته باشد. چون هر بلند نسبت متفاوتی از عربیکا و روبوستا دارد، دانه‌ها هم بر همین اساس انتخاب می‌شوند.

نسبت هر بلند ثابت است: ساوالان تمام روبوستا، سهند تمام عربیکا، قافلان ۸۰ به ۲۰، آراز ۷۰ به ۳۰، ائل‌گؤلی ۶۰ به ۴۰ و تاراز نصف‌نصف. همین تنوع باعث می‌شود بر اساس تلخی، عطر و غلظتی که دوست داری بلند خودت را پیدا کنی.

کنترل کیفیت و ثبات طعم قهوه خان

دانه‌ها پیش از استفاده دقیقاً بر اساس کیفیتی که هر محصول نیاز دارد انتخاب می‌شوند؛ این اولین قدم ثبات کیفیت است. قدم دوم این است که فرمول هر بلند و سطح رستش همیشه یکسان می‌ماند.

دربارهٔ هر محصول، اطلاعاتی که برای تصمیم لازم داری روشن اعلام می‌شود: نوع بلند، نسبت عربیکا و روبوستا، سطح رست، وزن بسته‌بندی و ویژگی طعمی. همین‌ها کافی است تا پیش از خرید محصول‌ها را با هم مقایسه کنی.

تیم خان

خان را یک تیم جوان ساخته که عاشق دنیای قهوه است. تمرکز روی یک چیز است: کیفیتی که بالا و ثابت بماند، طعمی مشخص و تجربه‌ای که بتوانی رویش حساب کنی.

دانه‌ها را می‌شناسیم، نسبت‌های مختلف عربیکا و روبوستا را می‌سنجیم و طعم هر محصول را دقیق بررسی می‌کنیم؛ تا برای هر سلیقه یک گزینهٔ درست داشته باشیم. از تعریف بلندها تا بسته‌بندی و ارتباط با تو، همه‌چیز با دقت انجام می‌شود، ولی به زبان ساده.

کجا هستیم

خان در حال حاضر در ایران و ترکیه فعالیت می‌کند و قهوه‌اش را در اردبیل رست می‌کند؛ جایی که هم به ریشهٔ برند نزدیک است، هم به کیفیتی که خان دنبالش است.

فروش فقط از طریق همین وب‌سایت انجام می‌شود؛ فروشگاه یا شعبهٔ فیزیکی در کار نیست. هر سفارش مستقیم از خان به دستت می‌رسد و ارسال به سراسر ایران انجام می‌شود.

ولی نگران نباش چون ما بخش پشتیبانی سفارش قهوه هم داریم که میتونی در صفحه "تماس با ما" به راحتی پیدا کنی و در مورد مدت زمان ارسال سفارش، هزینه حمل و نقل، شرایط مرجوعی و یا تیکت گذاری سفارش هر مطلبی را به سادگی پیدا کنی.