ملیکا خسروی
نویسنده محتوا قهوه
درباره نویسنده
ملیکا هستم. از سال ۹۷ نوشتن رو با آژانس‌های دیجیتال مارکتینگ شروع کردم. سه سال محتوای سایت سله بن رو مدیریت کردم، بعدش هم با اسنپ، دیجی‌کالا، پزشک‌ها و کلینیک‌های زیبایی کار کردم. حالا همه این تجربه رو آوردم سمت قهوه.
حوزه‌های تخصصی
- انتخاب و معرفی دانه قهوه
- روش‌های دم‌آوری
- طعم، عطر و کافئین قهوه
- تفاوت انواع قهوه (روبوستا، عربیکا و ...)
سوابق
سابقه فعالیت من قبلا در آژانس دیجیتال مارکتینگ اتمسفر: 1397 – 1398 ، برند پوشاک سله بن: 1398-1401 بودم یه تایمی هم در اسنپ و دیجی کالا تولید محتوا کردم.
روش تحقیق و تولید محتوا
هر متنی که اینجا می‌خونی، از منابع معتبر حوزه قهوه میاد؛ نه حدس و گمان، نه کپی از سایت‌های دیگه. قبل از نوشتن، تحقیق می‌کنم، منابع معتبر انگلیسی رو بررسی می‌کنم؛ بعد ساده‌ش می‌کنم تا برات قابل‌فهم باشه.
نوشته‌های ملیکا خسروی (۵)
۵ دقیقهچگونه قهوه مناسب خودم را انتخاب کنم؟
اگر موقع خرید قهوه بین عربیکا و روبوستا، رست روشن و تیره یا طعم‌های شکلاتی و میوه‌ای مردد می‌شوید، تنها نیستید! انتخاب قهوه مناسب فقط به اسم برند یا نوع دانه بستگی ندارد. بلکه...
۸ دقیقهقهوه روبوستا برای اسپرسو؛ آیا انتخاب مناسبی است؟
اگه دنبال قهوه روبوستا پرکافئین برای اسپرسویی، دقیقاً دست گذاشتی روی نقطه قوت این دونه. کافئین روبوستا به طور متوسط بین ۲.۲ تا ۲.۷ درصده، در حالی که این عدد برای دانه‌های عربیکا حدود ۱.۲ تا ۱.۵ درصده. یعنی کافئین روبوستا تقریباً دو برابر عربیکاست.
۸ دقیقهقهوه عربیکا چیست؟ راهنمای شناخت دانه Arabica
عربیکا مهم‌ترین گونه‌ی تجاری قهوه توی دنیاست؛ طبق آمار چیزی حدود 57 تا 59 درصد تولید جهانی قهوه سهم عربیکاست. اگه قهوه‌ای می‌خوای که فقط قرار نیست تلخی و کافئینش رو حس کنی و در عوض طعم و عطر برات مهم‌تره، عربیکا می‌تونه انتخاب خوبی برات باشه.
۷ دقیقهقهوه روبوستا چیست؟ طعم robosta چگونه است؟
حدود ۴۰ درصد از تولید جهان ، قهوه ربوستا Robosta است. ویژگی‌های قهوه robosta روبوستا، میزان کافئین روبوستا، طعم قهوه ، عطر آن به عواملی زیادی بستگی داره و فقط به خاستگاه قهوه مربوط نمیشه.
۵ دقیقهقهوه عربیکا برای اسپرسو؛ آیا انتخاب خوبی است؟
خیلی از بهترین اسپرسوهای دنیا با قهوه ۱۰۰٪ عربیکا یا عربیکای غالب درست میشن. اگه با موکاپات قهوه درست می‌کنی، عربیکا انتخاب خوبیه؛