مریم قاضیانی
نویسنده محتوا قهوه
درباره نویسنده
مریم قاضیانی نویسنده و تولیدکننده محتوای تخصصی با تمرکز بر ارائه مطالب دقیق، کاربردی و قابل‌فهم درباره قهوه و محصولات آن است. هدف او تبدیل اطلاعات تخصصی به محتوایی ساده و قابل استفاده برای مخاطب است تا انتخاب قهوه برای مصرف‌کنندگان آسان‌تر شود.
حوزه‌های تخصصی
تولید محتوای تخصصی و آموزشی درباره قهوه، معرفی محصولات و ترکیبات، ویژگی‌های طعمی، تفاوت انواع قهوه، انتخاب قهوه و راهنمای خرید.
سوابق
همکاری در تولید و تدوین محتوای تخصصی برای برند قهوه خان و نگارش مطالب مرتبط با معرفی محصولات، ویژگی‌های قهوه و راهنمای انتخاب آن.
روش تحقیق و تولید محتوا
مریم قاضیانی در تولید محتوا، مشخصات محصولات و منابع معتبر را بررسی و اطلاعات را با دقت تطبیق می‌دهد. در نگارش مطالب از ادعاهای اثبات‌نشده پرهیز می‌شود و مفاهیم تخصصی با زبانی ساده و قابل‌فهم ارائه می‌شوند.
مقالات نویسنده
مطالب منتشرشده توسط مریم قاضیانی در بخش مقالات سایت قهوه خان قابل مشاهده است.
نوشته‌های مریم قاضیانی (۱۷)
۵ دقیقهبهترین قهوه برای فرنچ پرس چیست؟ راهنمای انتخاب دانه و آسیاب
فرنچ پرس فیلتر کاغذی ندارد. روغن‌های قهوه و ذرات ریز، همه به فنجان می‌رسند. برای همین انتخاب قهوه در این روش اثر روشن‌تری دارد.
۱۱ دقیقهدرجه آسیاب قهوه برای هر روش دم‌آوری چقدر باید باشد؟
درجه آسیاب قهوه همان تنظیمی است که طعم فنجان را تعیین می‌کند. دانه یکی است، دستگاه یکی است اما نتیجه هر بار فرق می‌کند. معمولا مقصر اندازه آسیاب قهوه است.
۱۲ دقیقهقهوه و خواب چه رابطه‌ای دارند؟ بهترین زمان مصرف قهوه
کافئین می‌تواند هم خوابیدن را سخت کند و هم کیفیت خواب را پایین بیاورد اما شدت اثرش ثابت نیست. در واقع این اثر به مقدار کافئین، ساعت مصرف و حساسیت بدن خودت بستگی دارد. دو نفر با یک فنجان مشابه، شب‌های متفاوتی دارند.
۱۰ دقیقهبهترین قهوه برای موکاپات؛ چه قهوه‌ای برای موکاپات مناسب است؟
موکاپات قهوه‌ای غلیظ، خوش‌عطر و پررنگ می‌دهد؛ اما نتیجه فقط به خود موکاپات بستگی ندارد. نوع دانه، نسبت عربیکا و روبوستا، درجه رست و اندازه آسیاب، همگی روی طعمی که در فنجان تجربه می‌کنی اثر می‌گذارند.
۹ دقیقهعلت تلخی قهوه چیست؟ چرا قهوه تلخ می‌شود و چطور تلخی را کم کنی
تلخی قهوه همیشه از خودِ قهوه نمی‌آید. اغلب از چیزی می‌آید که موقع دم‌آوری اتفاق افتاده است. علت تلخی قهوه معمولا پنج علت دارد.
۱۱ دقیقهبهترین قهوه برای آمریکانو؛ انتخاب قهوه با طعم متعادل
بهترین قهوه برای آمریکانو دانه‌ای است که بعد از رقیق‌شدن با آب هم عطر و طعمش را حفظ می‌کند. عموما یعنی یک بلند تازه رست با رست متوسط یا متوسط‌تیره و تعادل میان شیرینی، اسیدیته و تلخی.
۹ دقیقهبهترین قهوه برای کاپوچینو چیست؟ راهنمای انتخاب قهوه مناسب
بهترین قهوه برای کاپوچینو دانه‌ای است که شدت و تعادل کافی داشته باشد تا کنار شیر و فوم هم شنیده شود. معمولا یک بلند تازه رست با رست متوسط تا متوسط‌تیره و ترکیبی از عربیکا و روبوستا جواب می‌دهد.
۱۰ دقیقهبهترین قهوه برای لاته چیست؟ راهنمای انتخاب قهوه مناسب
بهترین قهوه برای لاته قهوه‌ای است که زیر شیر گم نشود: رست متوسط یا متوسط‌تیره، بدنه‌ی کافی و طعمی که با شیرینی شیر هماهنگ باشد. چون این نوشیدنی شیر زیادی دارد
۹ دقیقهقهوه ۵۰/۵۰ چیست؟ همه‌چیز درباره ترکیب عربیکا و ربوستا
اگر از یک طرف عطر و شیرینی عربیکا را دوست داری و از طرف دیگر دلت می‌خواهد اسپرسویت بادی و کرمای بیشتری داشته باشد، ترکیب ۵۰/۵۰ می‌تواند انتخاب جالبی باشد.
۸ دقیقهقهوه قبل از بدنسازی؛ فواید، زمان مصرف و مقدار مناسب
وقتی یک فنجان قهوه می‌نوشید، کافئین خیلی زود خودش را به جریان خون می‌رساند. معمولا حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه زمان می‌برد تا اثر آن بیشتر احساس شود. کافئین می‌تواند قبل یا حتی حین ورزش به بدن کمک کند تا عملکرد استقامتی بهتری داشته باشد
۱۲ دقیقهقهوه برای افراد مبتلا به دیابت؛ آیا قهوه قند خون را بالا می‌برد؟
افراد مبتلا به دیابت لزوما نیازی به حذف کامل قهوه ندارند. با این‌حال، واکنش بدن به کافئین در افراد متفاوت است و در برخی افراد ممکن است با افزایش کوتاه‌مدت قند خون یا تغییر در پاسخ انسولین همراه باشد.
۱۰ دقیقهبهترین زمان مصرف کافئین قبل از ورزش؛ چند دقیقه قبل تمرین؟
اگر برای افزایش انرژی و عملکرد ورزشی از کافئین استفاده می‌کنید، زمان مصرف آن به‌اندازه مقدارش اهمیت دارد. اما نوع کافئین، شدت ورزش و ساعت تمرین می‌تواند این زمان را تغییر دهد.
۱۲ دقیقهقهوه و سلامت قلب؛ قهوه برای قلب مفید است یا مضر؟
برای بیشتر افراد، قهوه نه تنها برای قلب مضر نیست، که اگر به اندازه مصرف بشه، میتونه برای قلب مفید هم باشه ولی همه چیز به شرایط بدن، ژنتیک و مقدار مصرفت بستگی داره. تاثیر قهوه بر سلامت قلب در بیشتر مطالعات اخیر مثبت ارزیابی شده
۱ دقیقهراهنمای خرید قهوه؛ چطور قهوهٔ تازه و مناسب بخریم؟
خرید قهوه فقط انتخاب بین عربیکا و روبوستا یا پیدا کردن بسته‌ای با ظاهر جذاب نیست. اگر ندانید قهوه را با چه روشی دم می‌کنید، چه طعمی دوست دارید و قرار است چقدر از آن استفاده کنید، حتی یک قهوه خوب هم ممکن است انتخاب خوبی برای شما نباشد.
۱۴ دقیقهاسپرسوی خانگی برای مبتدی‌ها؛ آموزش قدم‌به‌قدم و تنظیم شات
اولین اسپرسویی که در خانه درست می‌کنی، لزوماً شبیه فنجانی نیست که در کافه سفارش می‌دهی. ممکن است زیادی ترش باشد، تلخی‌اش روی زبان بماند یا آن‌قدر رقیق شود که از طعم قهوه چیزی حس نکنی.
۷ دقیقهعربیکا یا روبوستا؟ همه‌چیز دربارهٔ تفاوت‌ها
عربیکا و روبوستا دو گونهٔ اصلیِ قهوه در جهان‌اند و تفاوتشان فراتر از یک نام است. این دو از نظرِ طعم، میزانِ کافئین، بافتِ کرما و حتی شرایطِ کشت با هم فرق دارند؛ و شناختِ این تفاوت‌ها به تو کمک می‌کند بلندِ دلخواهت را آگاهانه انتخاب کنی.
۶ دقیقههنرِ کرما؛ راهنمای کامل کرمای اسپرسو و تشخیص کرمای خوب
کرما Crema همان لایهٔ طلاییِ نازک روی اسپرسوی تازه است. بعضی‌ها به آن خامه قهوه یا کف اسپرسو هم می‌گویند. این راهنما می‌گوید کرما از چه ساخته می‌شود، چرا فقط روی اسپرسو می‌بینیمش و از روی آن چه چیزی را می‌شود فهمید.